Grüner Veltliner, Zweigelt, Feingliedrig und elegant, doch etwas samtiger als Champagner, saftige Frische. Bevor der Kalkreich N.V. in die Flasche kommt, steht ein Prozess der Reife vorne weg. 1 Jahr lagert der Grundwein in gebrauchten Holzfässern im kalten Keller ohne jegliche Zusätze. Die zweite Gärung in der Flasche passiert anstatt der Zugabe von Hefe und Zucker mit frischem Traubenmost. Im August 2017, nach 3 Jahren Flaschenreife, wurde der Kalkreich degorgiert, also die Hefe entfernt und etikettiert. Prädestiniert als Speisenbegleiter, reifer Käse ergänzt die feine mineralik besonders gut.
Christoph Hoch Kalkreich N.V. Nature 0,75 L
€ 37,60
75% Pinot Blanc, 25% Grüner Veltliner
RZ: 0,9 g/l
Alkohol: 11,5%
Fassreife 1 Jahr
Flaschenreife 3 Jahr
keine Zusätze
Zero Dosage / Pas Dose / Brut Nature
Demeter Bio-Zertifizierung: www.demeter.at
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