Christoph Hoch Kalkspitz N.V. Pet-Nat 0,75l

Grüner Veltliner, Zweigelt, Lebendig & herb. Der Grundwein ist in gebrauchten Holzfässern im kalten Keller ohne jegliche Zusätze spontan vergoren. Bevor der Wein in Flaschen gefüllt wird, findet die auf die Trauben individualisierte Cuvéetierung statt. Die zweite Gärung in der Flasche passiert, anstatt der Zugabe von Hefe und Zucker, mit frischem Traubenmost. Der Kalkspitz wurde degorgiert, also die Hefe entfernt, und etikettiert.1 g/l Restzucker, 10,5% Alk, keine Zusätze

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