Toques et Clochers Brut Vintage: Eine echte Besonderheit von der Wein-Cooperative Sieur d´Arques. Alljährlich findet im Limoux das „Toques et Clochers“-Fest statt. Bei diesem zweitägigem Gourmet-Festival werden die besten Weine des Jahrgangs aus der Region präsentiert und für einen guten Zweck versteigert – der Erlös der Auktion kommt der Erhaltung und Renovierung der traditionellen Glockentürme in den Dörfern des berühmten Weinbaugebiets zugute. Begleitet von kulturellen Veranstaltungen ist „Toques et Clochers“ (Übers.: Kochmützen und Glockentürme) ein Treffpunkt für Gastronomie, Produzenten und Connaisseure gleichermaßen.
Der Sieur d´Arques Toques et Clochers Crémant de Limoux Extra Brut wird, ebenso wie die Brut-Variante, von Hand gelesen und zählt zu absoluten Spitzen-Flaschen der Region. Herrlich trocken, besticht er durch seine elegante Struktur und cremige Textur am Gaumen, zarte Noten von grünem Apfel verbinden sich mit Aromen von Zitrus und Pfirsich, die dezent den Chardonnay-Anteil durchschimmern lassen. Gutes Säureverhältnis, unkompliziert zu trinken – ein Genuss!
